Dr. Quinn et recette de cuisine

Quelques pensées où le plaisir est bien présent et une recette de cuisine.

Connaissez-vous Dr. Quinn femme médecin ? Si oui, sautez au paragraphe suivant !

Dr. Quinn est une version différente de la vie des pionniers en Amérique, différente et complémentaire de la Petite maison dans la Prairie. Histoire plus ou moins crédible d'une femmediplômée de médecin qui ne rechigne pas à apprendre des indiens,  installée au confin des frontières du monde civilisé au 19 es. , dans la petite ville de Colorado Spring aux etas-Unis. Bons sentiments, éducation, éthique, politique, confrontation avec les indiens et les massacres, typhus et autres maladies contagieuses seront le lot quotidien de cette femme de coeur et de tête. Elle épousera un trappeur dont elle tombera éperdument amoureuse, aura des enfants. Autour d'elle, une distribution haute en couleur de personnages parfois assez loufoques ou en proie à des problèmes personnels, ou financiers ou raciaux. Un reflet de ce que devait être la vie des pionniers dans un souci de créer un imaginaire collectif fondateur aux Etats-Unis.
Diffusé entre la fin des années 90 et les années 2000 les 142 épisodes de 44 minutes et deux téléfilms de 90 minutes, la série créée par Beth Sullivan a fait un tabac aux USA. Les scenari s'inspire d'un journal intime de diverses sage-femmes et chaman ai-je lu quelque part. L'actrice principale est Jane Seymour. Elle a reçu plus d'un million de courriers à la fin de la série demandant la continuation de cette dernière.

J'ai adoré cette série !!!! En costume d'époque, le décors est soigné, les intrigues palpitantes. L'accomplissement de chacun est au cœur de la série. J'ai bien du la regarder 3-4 fois pour certains épisodes (la Petite Maison dans la Prairie au moins 10 fois) ce qui m'amène à la seconde partie de ce billet.

L'actrice qui porte la série, Jane Seymour, ex James Bond girl, est une femme très belle, j'aime sa personnalité qui transparaît dans ses choix de film ou de personnages. Certes, nous sommes loin d'une Méryl Streep, mais elle a un charisme très particulier. L'âge venant elle s'est tourné vers la peinture et l'aquarelle, est une artiste reconnue dans ce domaine.  Ce qui ne me déplaît pas ... ;)
Elle tient un compte Instagramm et c'est là que je la suis, entre œuvres caritatives, films et partage de son quotidien à Malibu. Sa propriété comporte un splendide jardin de fleurs et de légume avec vue sur l'Océan Pacifique.

La recette gourmande de guacamole de Dr. Quinn/Jane Seymour, tirée de sa strory sur Instagramm:

Pour 2 personnes:

Un oignon rouge émincé finement

Une petite boîte de maïs doux (ou mieux, acheté frais et cuit à la vapeur 20 minutes que vous égrenez, on trouve du maïs en épis dejà cuit sous vide qui fonctionne très bien)

2-3 belles tomates romanos coupée en petits dés

Deux gros avocats

Un gros citron à jus, 3-4 cas de jus de citron frais

2cas de basilic frais et de persil le tout bien ciselé.

Du sel, du piment d'Espelette.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier sauf les avocats, saler et saupoudrez de piment d'Espelette, réserver au frais.

A la dernière minute, couper les avocats en deux, retirer le noyau. A l'aide d'un petit couteau, inciser la chair sans couper la peau en diagonale puis dans l'autre afin d'obtenir des cubes, retirer la chair à l'aide d'une cuillère à soupe et mélanger délicatement au reste de la salade, servir immédiatement.

C'est un délice savoureux !!!!!!!
Le moelleux de l'avocat répond au croquant des grains de maïs et de l'oignon rouge, les tomates apportent la saveur fruitée relevée de citron, le piment d'Espelette réveille le tout.

Cette salade n'a pas la forme lisse d'un guacamole, mais c'est le fast food qui nous le sert ainsi, ailleurs, il est souvent servi sous forme de salade.