La question du mardi, les épices

Je dois souvent farfouiller dans mon armoire à...

... épices pour retrouver celle du fond que je n'emploie que rarement, un mélange de curcuma et de girofle moulu, de cardamone et  de cannelle, un mélange que j'emploie sur des viandes, ou en couscous, pour varier les saveurs. Un mélange qui sent bon l'orient, car ce mélange est spécifique à l'Iran !

Qu'elle est l'épice (hors sel et poivre)que vous emploiez le plus, que vous rachetez souvent, dont vous ne voudriez pas vous passer, que vous emmeneriez en vacances en cas de cuisine sur place ?

Marché turc. ( photo internet)